Industrialización y Comercialización de

AVANCE ÚLTIMA MILLA
“Industrialización y Comercialización de
Desechos Contaminantes para
la Agricultura”
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA
Ing. Gilberto Iñiguez Covarrubias Líder del Proyecto
IES
giniguez@dmcyp.cucei.udg.mx
01 33 3682-01-10
Institución o Proponente: UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA
Sector:
Salud
Tiempo de ejecución:
11 meses
¿Se ha publicado el producto?
No
¿Se cuenta con patentes y/o secretos industriales?
No
¿Se cuenta con estudios de mercado?
No
¿Se cuenta con prototipos?
No
Líder del Proyecto: Doctorado en Biotecnología. 28 de Agosto de 1991. Departamento de Biotecnología. Instituto de Investigaciones Biomédicas. Universidad Nacional Autónoma de México. CEDULA PROFESIONAL DE GRADO 1633015. Maestro en Ciencias en la especialidad de Biotecnología. Octubre de 1979. Departamento en Biotecnología y Bioingeniería. Centro de investigación y de estudios avanzados del Instituto Politécnico Nacional. CEDULA PROFESIONAL DE GRADO 1583497. Maestro en Ciencias en la especialidad en Ciencia y Tecnología del Medio Ambiente. Septiembre de 1980. The International Institute for Hydraulic and Environmental Engineering, Delft, Holanda. Licenciatura en Química. Septiembre de 1997. Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad de Guadalajara. CEDULA PROFESIONAL 1583493 Estancia Sabática, noviembre 1986-Octubre 1987. Animal and Dairy Science Department, Auburn University, Estado de Alabama Estados Unidos. Productividad reflejada en estudiantes de postgrado graduados y artículos en revistas nacionales e Internacionales con Arbitraje Estricto. Investigador Nacional Nivel 1, Julio de 1992-Junio del 2001. Investigador Nacional Nivel 2, Julio del 1992 a la fecha. DISTINCIONES. Mención Honorífica, Galardón Académico en Medio Ambiente y Desarrollo. Desarrollo Porcícola en México con Protección del Medio Ambiente, México, D. F. 1994. Primer premio José María Arreola a la creatividad científica y tecnológica, en Ciencias Exactas e Ingenierías, (1996). CONVENIOS DE INVESTIGACION CON EL SECTOR PRODUCTIVO. Participación en el programa de CoNaCyT VINCULACION ACADEMIA-INDUSTRIA.
Descripción del proyecto: Dentro de las actividades humanas sin sustentabilidad, esta la problemática de los rastros o mataderos donde se sacrifican cerdos. El manejo y disposición final del intestino grueso de cerdos es un gran problema, ya que esta parte del cerdo, por no tiene valor económico se tira indiscriminadamente a los basureros, creando problemas de moscas, ratas, lixiviados, malos olores, etc. Toda esta serie de problemas pueden resolverse a través del compostaje, teniendo como ventaja adicional la obtención de un producto y la creación de un negocio y la generación de fuentes de empleo. Un segundo desecho que causa muchos problemas ambientales son los desechos de tenerías. Las tenerías tienen la nada envidiable reputación de ser una de las industrias más sucias y malolientes, de tal forma que la Norma Oficial Mexicana NOM-052-ECOL-1993 clasifica a los residuos de la curtiduría NoRP4.2/01 como residuos peligrosos. También con este desecho a través del compostaje se puede hacer un buen negocio (Iñiguez-C. y col.,2003b). Estos dos desechos se pueden compostar con el auxilio y apoyo del bagazo de agave y las vinazas tequileras. El bagazo de agave es un subproducto generado en la elaboración del tequila, después de que a las “cabezas” de agave o “piñas” se les extraen los azúcares para la elaboración del tequila. El bagazo de agave representa en base húmeda el 40% del peso total del agave molido lo que quiere decir que una fábrica de tequila puede generar al día, más de 100 toneladas de bagazo, por lo que no habría limitaciones por esta materia prima. Este subproducto se tira fuera de las fábricas de tequila para posteriormente incinerarlo. Dado que el compostaje es un proceso de degradación en húmedo, se requiere de la adición de agua. Para ahorrar agua y enriquecer el producto del proceso
de compostaje, se puede utilizar en vez de agua, las mismas vinazas tequileras. Lo que ayudaría a las fábricas de tequila con el problema de disposición de las vinazas.
Concepto de negocio: Este proyecto y desarrollo tecnológico tiene la característica de intentar hacer negocios con desechos orgánicos. Tres de ellos altamente contaminantes (vinazas, intestinos de cerdo y material de descarne de tenerías) y otro (bagazo de agave) aunque no contamina, si se desaprovecha y tiene una enorme influencia en la degradación de los tres primeros materiales contaminantes. La idea es sacar los costos de operación, mantenimiento y mano de obra, del cobro por depositar y tratar estos desechos, en un lugar seleccionado y adaptado por nosotros, quedando como ganancias netas, la venta del producto, obtenido de la degradación y estabilización de estos cuatro materiales. La contaminación ambiental se origina, cuando alguien tira al ambiente algo que ya no le sirve, pero por estudios que hemos realizado a nivel piloto y comercial, hemos comprobado que con estos cuatro subproductos o desechos que nadie quiere, es posible hacer negocios, lo que traería como consecuencia directa el no contaminar, el crear fuentes de empleo, y lo que es más importante, con lo que contamina, obtener un producto que tiene enormes beneficios para la agricultura, pero en la agricultura de valor agregado, esto es en viveros, en jardinería, en hortalizas, en campos de golf, arquitectos del paisaje, etc. La realización de este proyecto va más allá de los beneficios ya descritos anteriormente, el desarrollo de este tipo de proyectos puede sentar las bases para manejar y hacer negocios con otros tipos de desechos orgánicos que tanto perjudican al medio ambiente.
Resultados esperados:
El desarrollo de este proyecto tiene muchas ventajas competitivas tanto para aprovechar desechos sólidos como para tratar desechos líquidos y obtener de ambos, un producto de enorme potencial agronómico, desde el punto de vista de mejoramiento de la calidad de los suelos como el de contribuir con nutrientes y flora microbiana benéfica para las plantas.